川菜注重调味，其调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。以多层次、递增式调味方法见长。川菜味型多，自古讲究“五味调和”“以味为本”。烹调手法擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外川菜还讲究汤的制作及使用。川菜常有的家常味型有鱼香味型、怪味型、麻辣味型等20多种，花色品种4000种以上。著名菜肴有八味冷碟、九色攒盒、樟茶鸭子、葱烧乳鸽、鱼香凤爪、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、小煎鸡、家常海参、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。

以前我是一个特别迷信于旅行这件事情的人，现在应该也算吧。

现在回过头看，却觉得就是一种逃避。

旅行的意义在于放松，看别处的风景，看看别人是怎么过日子的，看个热闹。

旅行的时候心灵的状态是特别好的，一个人走在陌生的街道，就算下雨也会觉得是另一种美好。

他让你体验到一种不一样的心理状态。

你信任这个世界，你对她微笑，你在累的时候不喊累，对自己说一句，这就是自己选择的路，于是继续往前走。

然而旅行并不是生活的全部。至少现在我已经看清楚了，她不是我生活的全部。体验过就够了

如果现在想不到走的理由，就不要离开。

当生活把你逼得透不过气的时候，买张坐票，你也愿意逃离这个城市，去另一个地方看看。

如果你要往外走，你能不能为自己定制一条最适合的线路？能不能拒绝打卡式的拍照？能不能在出发前多读点当地文化历史的书？能不能找到一些志同道合的旅行伴侣？能不能把一切烦恼抛在脑后，能不能将全部的内心，投入到未知的探索之中？

真的，这才是有意义的旅行。

世界上美好的东西，都是稀缺资源，过度利用会导致资源枯竭，也许我们看到的美景，20年之后我们的孩子就无法再看到。

有一年去帕劳潜水，其中最知名的潜点是一个山顶淡水湖里的水母。为了保证这些水母有良好的生存环境，潜水有各种要求。例如不能带脚蹼，不能涂防晒霜，不能用力打水……

我们被水母湖迷人的景色深深地吸引了，于是我问同伴：“为什么中国就没有这么美的地方。

同伴想了想：“可能100年前也有，但是被扮成“老醋蜇头”吃光了。”

引用台湾一个流浪作者说的话，当你什么工作皆不想做，或人生每一桩事皆有极大的不情愿，在这时刻，你去流浪。去千山万水的熬时度日，耗空你的身心，粗砺你的知觉，直到你能自发的甘愿的回抵原先的枯燥岗位做你身前之事。