品牌设计公司:一家外卖式的中餐厅设计
对于西人眼中的中餐,虽然到处都有,但总是给人一种不健康及低廉的形象,关于这种症状,一些人疑心纯粹只是一种心理作用,但相对于法国及日本的餐厅,中餐在外国地位不高却是事实。
在《顶级厨师》比赛中,英藉华人岑敬祖(Larkin Cen)进入前三名,另外一名是Dale,岑敬祖祖籍广东,其父母也是在英国开餐厅,对于烹调当然从小耳濡目染,但岑敬祖的正式职业却是一名律师,而Dale则是一名商人,或许正像在武侠小说中高手总是那个默默无闻的扫地僧一样,真正的烹调高手总是兼职。两人本来是对手,但在比赛期间,岑敬祖向DALE建议,不如一起开一家外卖式的中餐厅。
而岑生要开的这间餐厅,正是为了实现其梦想,借此告诉西人,中餐是世界上最好的菜系之一。
两位创始人的故事
近十年来,中国人对食物的要求越来越苛刻,有很多80后的年青人创业经营餐厅,他们对出品也颇具创新思维,呈现出与老一辈墨守成规一道特色菜卖一辈子的区别。这是一个重要的大背景,相信中餐未来在世人眼中的形象升级及改变,指日可待。
中国快餐市场有着我们独具的优势: 有着传统的特色品种 较为低廉的价格、可口的味道; 有着合理的营养搭配 中式快餐采用中国传统的烹饪方法,大多有着较为合理的营养和膳食搭配。这些都是值得骄傲和弘扬加之发展的。
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详谈设计细节:
项目进行时,设计公司广泛研究了亚洲的食物、文化及传统,在项目中,建立商业及品牌策略,包括定位、信息及市场分析。为了能够建立一种最好的顾客体验,设计公司还深入研究了菜单的制订、订餐程序及价格策略,通过各种反馈信息建立了一个清晰的定位及菜单的制订。
为了品牌形象在未来也能灵活应用,设计公司用一种简单清晰的文字标志,这个文字标志能够适应不同的品牌应用环境。标志中,字母i上方的一点是倾斜的,以各部应亚洲厨师的传统,因为东方的厨师往往将刀以45度角倾斜切东西,同时整体也体现了一种向前思考的品牌概念。
以下的一些素材,我们其实可以看到,有很多一看就知道是日本的东西,包括颇具特色的浮世绘。这确实说明了中餐整体形象在国际上面临的一个窘境。外国人要研究一些中餐文化,不是去到香港,就去到了日本中去寻找。
设计公司还为他们设计了一系列的外卖盒子、菜单及其它宣传材料,同时与著名的美食摄影家Huw Jones合作拍摄了一系列精美的食物照片,用于各种宣传中。
设计公司认为宣传文案的重要性与品牌形象的视觉性是同等重要的,所以他们也创造了一系列的宣传文本,恩。
设计公司还负责了室内装修的设计及材料的选择
不同媒介的宣传
网站
看到这些精美及颇具情调的出品相片,很高兴这终于不是一家日本餐厅的形象。在最初,我对文字标志采用如此工整及几何的构成有些保留,但看完整个应用后,发现现代简洁的风格的文字标志恰恰非常好地与那些辅助图案及宣传文案配合,假设文字标志也是采用一种中式的毛笔字字体,而与其它图案配合时,很容易淹没在那堆”中国风“的辅助文字中。而这是一个立志要创造中餐新形象的餐厅,所以采用工整几何的字体也非常合理。
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2021
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我国的经济水平在不断地提高,经济增长速度不断增快,因此人们的生活节奏以及工作节奏同样不断的加快,高效率作为生活和工作的发展目标。时间就是金钱是人们挂在嘴边的话语,特别是生活在一线的城市,体会博深。工作及生活的压力只增不减,促越来越多的消费者成为了快餐达人。
据数据表明,现在每天有2/3的市民光顾过快餐店,其中光顾中式快餐的约为43%,西式快餐为81%,光顾快餐店人数年增幅为8%。而这个强势消费群体多为上班一族,包括各行各业的管理人员、科技人员、白领、司机、工人等。
特别是上班一族对快餐要求方便快捷,这些都和每天紧张的工作息息相关。主要的原因就是城市工作生活的快节奏逼迫而不得不选择。快餐业的迅速崛起和兴盛,让人们更真切地感受到了当今社会的“时间”“效率”和“金钱”的关系。
中国快餐业在十多年的发展变化中,已从形式的不同转到了观念上的升华。从经营模式看,有连锁店、便民店、送餐、外卖、小吃广场等;从品种上看,有成品、半成品、方便食品等。现如今疯起的网络APP快餐模式 ,都体现快餐发展的过程。
和西餐相比,中餐还是存在一定的劣势,如缺乏连锁经营战略 ,西式快餐大多是全国甚至全球性连锁式经营,而中式快餐一般都局限于本地区、本省区,较少有全国性连锁经营的,更不用说是全球性的了。中式快餐由于一直停留在“小打小闹”的封闭式经营模式上,所以始终上不了规模,出不了大效益,成不了大气候。那么该如何深入到自己的品牌推广中去呢?深圳品牌设计公司分享如下一个成功案例:

