以设计为主导的酒店套房占据古迹酒店的上层，精致典雅的设计风格令人怀想香港昔日生气勃勃的过去。每间套房的设计均别树一帜，分别代表了香港在不同时期的历史面貌，而套房则以香港众多不同的海湾命名，以纪念酒店作为香港前殖民地时期前水警总部的历史。

　　地址

　　原址建于1881年，是现存四大最古旧的ZF大楼之一。后作为香港皇家水警总部直到1996年，具有非凡的历史意义。

　　餐厅推荐  

　　酒店的皇牌高级法式餐厅St.  George气氛舒适典雅，高耸的拱形天花、木制横梁，以及低垂的名贵水晶吊灯充分营造出英式酒吧的昏暗浪漫气氛。aqua餐饮集团创办人David  Yeo致力塑造出昔日英国酒房的氛围，让人联想起当年高级警官下班后在此开怀畅饮或抽雪茄的情境。餐厅由著名厨师Philippe  Orrico负责主理，他曾获米其林一星殊荣，是Pierre  Gagnaire的入室弟子。悉心设计的套餐分别提供5或8道菜以供选择，你也可在St.  George的餐牌上点选心水美食。

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