脱氧保鲜剂具有吸附氧气能力强，吸附氧气彻底的特点，可在除氧效果上到达快速，高效的目的。与其他保鲜手段相比，在食品包装中采用脱氧保鲜剂，具有优势有这样几方面：使用脱氧保鲜剂对食品进行保鲜，操作十分简单，只需将脱氧保鲜剂放入食品包装容器内即可，不需要增加其他复杂的工序，对工作人员的技术水平的要求也不是很高。相对于真空包装和充氮包装的保鲜方法而言，脱氧保鲜剂的保鲜时间较长。

　　复合脱氧剂主要特性和作用：独立脱氧效率高，速度快。复合脱氧剂按一定比例加入到钢水中，能迅速形成活性稳定的白渣，不需加其它脱氧合金（如硅铝铁、硅钙钡或硅铝钡等），就可以达到终脱氧要求。 提高合金收得率，吸附夹杂，净化钢水。适用的钢种广泛，用量少，渣的粘度小，便于倒渣。 复合脱氧剂价格低，运输方便，不吸潮，不粉化，使用安全，无库存隐患。

　　脱氧保鲜剂启封后一接触氧气就开始反应，吸氧以使结构趋于稳定，另一方面对铁的氧化反应具有强力的催化作用，从而大大提升了除氧效力，可达到快速、有效的除氧效果。因此要求在启封后2小时内用完（否则会失效），时间越短损失越小，效果越好，已用过的不能重复使用。脱氧保鲜剂严禁与有油、水之类直接贴放在一起以免油、水渗透，影响正常除氧工作。脱氧保鲜剂虽然无毒，但不能食用。