本品为N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品计算，含C₁₄H₁₈N₂O₅应为98.0%～102.0%。   【性状】本品为白色结晶性粉末。   本品在水中极微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。   比旋度 取本品，精密称定，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液，立即依法测定（通则0621），比旋度为+14.5^°至+16.5^。。

试品的水电导率C₂。按照下式计算电导率：C₁—0.992C₂。不得过30μS/cm。

  干燥失重 取本品，在105℃干燥4小时，减失重量不得过4.5%（通则0831）。   炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.2%。   重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之十。   砷盐 取本品0.67g，加氢氧化钙1.0g，混合，加水2ml，搅拌均匀，在40℃烘干，缓缓灼烧使炭化，再以500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸8ml与水23ml，依法检查（通则0822第一法），应符合规定（0.0003%）。   【含量测定】取本品约0.25g，精密称定，加甲酸3ml与冰醋酸50ml，溶解后，照电位滴定法（通则0701），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于29.43mg的C₁₄H₁₈N₂O₅。   【类别】药用辅料，甜味剂和矫味剂。   【贮藏】密封，在干燥处保存。