分子式C4H11NO3,分子量:121.1,白色结晶粉末,含量99.9%,熔点168-172℃,沸点219-220℃ /1.3kPa,重金属≤5ppm,溶于乙醇和水,微溶于乙酸乙酯、苯、不溶于yi醚、四氯化碳,对铜、铝有腐蚀作用,有刺激性;

用作生化试剂,用作磷霉素的中间体,亦可作硫化促进剂、化妆品(霜剂、洗剂)、矿物油、石蜡乳化剂,生物学缓冲剂。主要用于压敏染料中间体。生物缓冲剂,缓冲范围pH7.0-9.0。酸性气体吸收剂。酸量滴定法基准物质。电流滴定法测定蛋白质中的巯基。纸上电泳分离血清蛋白。淀粉平板电泳分离毒素。合成表面活性剂。