C₁₂H₂₀O₇ 276.29   [77-93-0]   本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三乙酯。由枸橼酸与乙醇在催化剂作用下酯化制得，然后经脱酯、中和、水洗精制。按无水物计算，含C₁₂H₂₀O₇不得少于99.0%。   【性状】本品为无色澄清的油状液体。本品在乙醇、异丙醇或丙酮中易溶，在水中溶解。   相对密度 本品的相对密度（通则0601）在25℃时为1.135～1.139。   折光率 本品的折光率（通则0622）在25℃时为1.439～1.441。   【鉴别】本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致（通则0402）。