分子式：C₆H₇KO₂ 分子量：150.22   CAS号：[509-00-01]   本品为（E，E）-2，4-己二烯酸钾盐。由山梨酸与碳酸钾或氢氧化钾反应制得。按干燥品计算，含C₆H₇KO₂不得少于99.0%。   【性状】 本品为白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末。   本品在水中易溶，在乙醇中微溶。   【鉴别】 （1）取本品约0.1g，加水10ml使溶解，加丙酮1ml，滴加稀盐酸使成酸性后，加溴试液2滴，摇匀，能使溴试液褪色。   （2）取本品，加水制成每1ml中含0.2mg的溶液，量取适量，加0.1mol/L盐酸溶液制成每1ml中含2μg的溶液，照紫外-可见分光光度

法（通则0401）测定，在264nm的波长处有最大吸收。

【类别】 药用辅料，抑菌剂。   【贮藏】 密封保存。