分子式：C₁₂H₂₂O₁₁ 分子量：342.30   CAS号: [57-30-1]  本品为β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。   【性状】本品为无色结晶或白色结晶性的松散粉末。   本品在水中极易溶解，在无水乙醇中几乎不溶。

  比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1g的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+66.3°至+67.0°。

类别 药用辅料，矫味剂和黏合剂等。   【贮藏】密封，在干燥处保存。