大豆磷脂系从大豆中提取精制而得的磷脂混合物。按无水物计算，含氮（N）应为1.5%～2.0%，磷（P）不得少于2.7%，磷脂酰胆碱不得少于45.0%，磷脂酰乙醇胺不得过30.0%，磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺总量不得少于70%。   【性状】 本品为黄色至棕色的半固体、块状体。   本品在或乙醇中易溶，在丙酮中不溶。   酸值 本品的酸值（通则0713）应不大于30。   碘值 本品的碘值（通则0713）应不小于75。

  过氧化值 本品的过氧化值（通则0713）应不大于3.0。

【鉴别】 （1）取本品约10mg，加乙醇2ml，加5%氯化镉乙醇溶液1～2滴，即产生白色沉淀。   （2）取本品0.4g，加乙醇2ml，加硝酸铋钾溶液（取硝酸铋8g，加硝酸20ml使溶解；另取碘化钾27.2g，加水50ml使溶解，合并上述两种溶液，用水稀释至100ml）1～2滴，即产生砖红色沉淀。

【类别】 口服用药用辅料，乳化剂，增溶剂等。   【贮藏】 密封、避光，低温（-18℃以下）保存。