L-苏氨酸
分子式：C4H9NO3
分子量：119.12
质量标准：                                      AJI97
项   目 指  标
含量% 99.0~100.5
比旋光度[α]20D -27.6°~-29.0°
干燥失重、%≤ 0.20
透光率≥ 98.0
氯化物(以Cl计),% ≤ 0.02
硫酸盐 (以SO4计),% ≤ 0.02
pH 值 5.2~6.2
铁 (以Fe计), %≤ 0.001
重金属 (以Pb计),% ≤ 0.001
砷 (以As2O3计),% ≤ 0.0001
灼烧残渣, %≤ 0.10
铵盐 (以NH4计), %≤ 0.02
性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。约于256℃熔化并分解。高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水（20g/100ml,25℃）。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
用途：营养增补剂。 苏氨酸是人体必需氨基酸之一，谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解，不易消化吸收所致。