L-焦谷氨酸
中文名称： L-焦谷氨酸
中文别名： 5-羧基吡咯烷酮; (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-氧代-L-脯氨酸; L-2-吡咯烷酮-5-羧酸; L-焦性胶氨酸; Α-氨基戊二酸内酰胺; 氧化脯氨酸 
英文名称： (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid
英文别名： 5-Oxo-L-proline; Pyroglutamicacid; pidolic acid; glutiminic acid; 5-oxoproline; Pyr-OH; L-Pyroglutamic acid; H-Pyr-OH; L-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid; (S)-(-)-2-Pyrrolidinone-5-carboxylic acid; L-Pyrpglutamic Acid; 5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid; 5-Pyrrolidone-2-carboxylic acid; L-5-Pyrrolidone-2-carboxylic acid; pyroglutamic acid; Pyrrolidonecarboxylic Acid; L-pyro glutamic acid; (2S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxylate
CAS号： 98-79-3
EINECS号： 202-700-3
分子式： C5H6NO3
分子量： 128.1066 
InChI： InChI=1/C5H7NO3/c7-4-2-1-3(6-4)5(8)9/h3H,1-2H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-1/t3-/m0/s1 
分子结构：  
熔点： 152-162℃ 
沸点： 453.1°C at 760 mmHg 
闪点： 227.8°C 
水溶性： 10-15 g/100 mL (20℃) 
蒸汽压： 1.79E-09mmHg at 25°C 
 

物化性质：
熔点 152-162°C
比旋光度 -27.5° (c=10, 1 N NaOH)
水溶性 10-15 g/100 mL (20°C)
 
产品用途：
用于食品、医药、化妆品等行业 

危险性标志:  Xi:Irritant;
 
风险术语： R36/37/38:;
 
安全术语： S26:;