单宁酸
中文名称：单宁酸
英文名称：Glycerite
中文同义词: 丹宁酸;单宁;单宁酸(药用);二倍酸;枫香木;落叶松栲胶;没食子鞣酸;鞣酸
CAS号：1401-55-4
EINECS号：215-753-2
分子式：C76H52O46
分子量：1701.2
含量： 96%
质量标准：食品级
外观： 淡黄色粉末
包装： 25公斤纸板桶
储存条件：干燥密闭保存。
用途：
单宁酸可以解决啤酒等非生物稳定性，并能降低乙醛含量和延长酒类贷架期。

可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。单宁还可以化解油腻，因为单宁分子带有负电荷，肉类食物中的蛋白分子带有正电荷，通过化学反应可使肉类迅速软化柔顺。 
参考报价：100元/kg