生物素
生物素
中文别名：  维生素H;  D-生物素;  D-(+)-生物素;  VH  英文名称：  Vitamin  H    
CAS号：  58-85-5  
EINECS号：  200-399-3  
分子式：  C10H16N2O3S  
分子量：  244.31    
熔点：  231-233℃    
物化性质：  
无色至近无色结晶性粉末。熔点232-233℃。25℃时的溶解度（mg/100ml）：水-22;95%乙醇-80。较易溶于热水和稀碱液，不溶于其他常用有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。  
产品用途：营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
  
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