1．概述    
三聚氰胺是一种有毒物质常常在食品(如牛奶)中添加该物质后，可增加蛋白质的含量。REAGEN三聚氰胺酶化学法测试盒，采用比色测定的方法，检测牛奶、奶粉、婴儿配方奶、豆奶和其他样品中三聚氰胺的含量法。本试剂盒采用三聚氰胺特殊的酶使三聚氰胺转变为氨水，用简单的比色法测定氨水产物来测定最初食品中三聚氰胺的含量。绿色表示样品中含有三聚氰胺，而黄色则表示样品中没有三聚氰胺。
2．试剂盒原理
REAGEN三聚氰胺酶化学法测试盒采用一种检测牛奶、奶粉样品中三聚氰胺含量的特殊的酶。为了从蛋白质和脂肪中释放三聚氰胺，样品首先要进行酸化。短暂离心后去除固体物质，样品过柱去除干扰物质，三聚氰胺停留在层析柱上(Strata  XC柱，试剂盒提供)。洗脱样品、干燥再溶解。样品与酶混合使三聚氰胺转变成氨水；在620nm波长下在样品孔中测定氨水产物的吸光度值。通过建立标准曲线计算样品中三聚氰胺的含量。
三聚氰胺  +  H2O  --  --→  三聚氰酸二酰胺  +  氨水
氨水  +  水杨酸盐  -----→靛酚  (蓝绿色,  620  nm波长被吸收)
3.  样品检测下限
物质    检测下限（ppm）
牛奶    0.2
豆奶    0.2
婴儿配方液态奶    0.2
奶粉    0.8
谷物    0.4
猪饲料    0.2
牛饲料    0.2
鸡饲料    0.2