1．概述
    REAGEN大肠杆菌O157:H7酶联免疫检测试剂盒是用来检测食品和饲料中大肠杆菌O157:H7的含量。大肠杆菌O157:H7是肠杆菌家族的一种革兰氏阴性菌，“O”指的是菌体抗原，“H”指的是鞭毛抗原，这是大肠杆菌数以百计血清型中的一种。大多数片段是无害的，通常存在在哺乳动物的肠中。这个O157:H7片段能产生志贺祥毒素，是肠出血性大肠杆菌（EHEC）级的一个成员，会导致严重的疾病，感染上肠出血性大肠杆菌的人会出现肠出血症和溶血性尿毒综合症。污染致病原主要存在于：生的细纹牛肉、未经巴氏消毒的牛奶、未经处理的水、果汁、嫩芽、生菜和腊肠中。
    检测食品中大肠杆菌O157:H7既费力又费时。  REAGEN大肠杆菌O157:H7酶联免疫检测试剂盒为国家管理部门、食品生产商、质检部门提供了方便有效的方法，检测水平为105细胞/ml。
2．试剂盒原理
    该试剂盒基于酶联免疫检测原理，大肠杆菌O157:H7的单克隆抗体包被在微孔内。分析过程中，如果样品中有大肠杆菌存在，当加入样品时，即可与单抗结合，在孔中加入适当的培养液可以快速增菌。酶标记的二抗与板孔中包被的一抗结合，加入底物后颜色的深浅与样品中大肠杆菌O157:H7的含量相关。