食品厂在加工各种食品过程中都要大量使用各种功能的纸张（防油，防粘，耐高温），在后期包装过程中也常常用纸张包装。选择纸张时，首先要确定这些纸张需要不需要经受高温，再确认是否需要防粘，防油。有时尽管是同一类型同一功能的纸张，但在不同的食品厂里，叫法却不一样。如蒸笼底部用的纸张一般是耐高温的涂硅格拉辛纸，但在北方叫笼屉纸，馒头纸，南方叫小笼纸等；再如用于烤焙的耐高温纸，叫法就更多了：烧烤纸，烘烤纸，烤焙纸，蛋糕纸，烤盘纸等。用于防油，防潮的：瓜子袋纸，汉堡纸，  饭团纸，盘垫纸。用于既防油又防水的：快餐盒纸，纸杯纸。