熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC)，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。
   如何鉴别PVC保鲜膜和PE保鲜膜呢？专家给消费者的建议是：1.看颜色。整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE。2.手揉搓。PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。3.烧一下。PE保鲜膜用火点燃后，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭；而PVC保鲜膜不易点燃，离开火源后会熄灭，且有刺鼻异味。
    在桐乡市化工有限公司，公司营销部业务经理徐晓峰表示，无锡新迪、上海郡是和林帕克等保鲜膜企业都由该公司独家供应增塑剂。同时，他也承认，他们提供的DOA中的确含有DEHA，这在每家增塑剂生产工厂都没法避免。