1.立柜式真空包装机主要为外抽式真空包装机不能使用的大袋包装产品而设计，像大袋面粉真空包装、大袋液体包装、大袋大米真空包装等。市场较常见的属于半自动立柜式真空包装设备，它的工作过程和其他食品真空包装机类似，需要人手工放在真空包装机里，然后待抽完真空后再拿取出产品。这种操作工艺对小批量包装都可以适用，但是产量较大或需配流水线使用时，半自动立柜式真空包装设备就无法满足要求。连续式立柜真空包装机对于这个问题就迎刃而解了。
2.立柜式真空包装机的工作过程如下：来料部分可直接从输送带传送下来，直到边续立柜式真空包装设备的导带器内，当产品沿着导带器输送到立柜式真空包装里时，真空包装机通过导轨闭合在一起，形成密封状态，完成抽真空过程。当产品抽完真空时，真空包装机分离，产品可以输送到一下个工位。该真空包装机，可直接配流水线使用，适用于产量较大或节省人力的企业采购。
3.该设备的装机整机全部选用304牌号设备专用不锈钢材料，控制部分开发的PIC电脑版控制系统。该设备主要用于粉末、细小颗粒、液体或大包装物体的真空包装，真空室容积大，袋口立封形式。可连同产品外包装（如：桶、盒）。直接搁置于真空室内，完成内袋的真空封口。开门式的操作形式，便于重物搁置。该型机可根据特殊尺寸、配置要求定做。
4.真空包装机设备排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
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