蔗糖是一种常见的碳水化合物，其主要作用是为人体提供能量。当我们摄入蔗糖后，它会在体内分解为葡萄糖和果糖，这两种单糖是身体可以直接利用的能量来源。葡萄糖是大脑和神经系统的主要能量来源，而果糖则主要在肝脏中代谢。通过这种方式，蔗糖能够迅速为我们的日常活动提供所需的能量36。

除了提供能量外，蔗糖还含有丰富的维生素C和矿物质，如钾、镁等。这些营养素有助于维持身体健康，促进新陈代谢，并对免疫系统产生积极影响。此外，蔗糖还含有少量的蛋白质、脂肪和其他营养素，对于需要均衡饮食的人群来说也是有益的3。

蔗糖的甜味能够刺激唾液分泌并提高食欲，因此在食欲不振的情况下适当添加一些蔗糖是有帮助的。此外，对于低血糖患者来说，适量摄入蔗糖可以迅速提高血糖水平，缓解低血糖症状，如头晕、乏力等36。

然而，过量摄入蔗糖可能会导致一系列问题。由于蔗糖的热量较高，长期大量食用可能导致体内热量积聚，进而引起体重增加甚至肥胖。肥胖又可能引发心血管疾病、糖尿病等健康问题。此外，蔗糖是细菌滋生的良好环境，口腔中的细菌会利用蔗糖产生酸性物质，腐蚀牙齿，导致蛀牙。因此，吃完甜食后应及时刷牙，保持口腔卫生