油酸甲酯(Methyl oleate)
又名顺式-9-十八烯酸甲酯(，9-十八烯酸甲酯(9-Octadecenoic acid methyl ester)，
化学分子式为C19H36O2
结构式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3
无色至淡黄色油状液体，可燃，不溶于水，与乙醇，等有机溶剂互溶。是一种不饱和高级脂肪酸酯，重要的化工原料，广泛用于制备表面活性剂、皮革添加剂、纺织助剂等，还用作杀虫剂助剂等。
【折光率】1.4522(20℃)。
【溶解性能】不溶于水，可溶于乙醇，等有机溶剂。
【CAS等录号】112-62-9
【EINECS号】203-992-5
【分子量】296.49
【分子式及结构式】化学分子式 C19H36O2，结构式如下:
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3
【常见的化学反应】作为一种脂肪酸酯，具有脂肪酸酯的常见反应性质
该品是去垢剂、乳化剂、润湿剂及稳定剂的中间体。