月桂酸（Lauric Acid）是一种饱和脂肪酸，化学式为C??H??O?。它常见于椰子油和棕榈仁油中，具有以下特性：

  特性

  外观：白色固体，常温下呈粉末或结晶状。

  熔点：约44-46°C。

  溶解性：易溶于有机溶剂，不溶于水。

  来源

  天然来源：主要存在于椰子油（约50%）和棕榈仁油（约15-20%）。

  合成来源：可通过化学合成或从天然油脂中提取。

  应用

  食品工业：用于制作巧克力、糖果等，延长保质期。

  化妆品：用于肥皂、洗发水等，具有清洁和起泡作用。

  医药：用于制造药物和消毒剂，具有抗菌性。

  工业：用于生产润滑剂、塑料等。

  健康影响

  益处：可能提高HDL（好胆固醇），具有抗菌、抗病毒作用。

  争议：作为饱和脂肪酸，过量摄入可能增加心血管疾病风险。

  化学性质

  稳定性：化学性质稳定，不易氧化。

  反应性：可进行酯化、皂化等反应。

  安全性

  一般安全：适量使用通常安全，但高浓度可能刺激皮肤。

  月桂酸在多个领域有广泛应用，但需适量使用以规避潜在健康风险。