醋酸详细介绍

基本信息

醋酸（Acetic Acid），也称为乙酸或冰醋酸，是一种有机一元酸，其化学式为CH?COOH。它是食醋的主要成分，同时也广泛应用于医药、化工等多个领域1。

物理性质

• 外观：纯的无水乙酸是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6°C，凝固后为无色晶体。其水溶液呈弱酸性且具有较强的蚀性1。
• 溶解性：易溶于水、乙醇、甘油、和四氯化碳；不溶于二硫化碳4。

化学性质

醋酸是一种弱有机酸，具有酸的通性，并可与醇发生酯化反应。它在水中或有机溶剂中的浓度超过50%(w/w)时有腐蚀性，会对皮肤、眼睛、鼻、口腔造成损伤2。

应用领域

医药领域

醋酸在医药领域的应用非常广泛，主要用于调节处方的pH值，因此一般认为是相对无毒和无刺激性的材料。此外，醋酸还具有一定的抗菌和抗真菌的作用2。

工业领域

醋酸是制造人造丝、塑料、电影胶片、阿司匹林等的主要原料。它也被用作工业清洁剂和溶剂3。

食品加工领域

醋酸是食醋的主要成分，用于调味和防腐。食醋中的醋酸不仅赋予食物酸味，还具有一定的抗菌作用4。

安全与储存

安全措施

• 防护措施：接触醋酸时需佩戴适当的防护装备，如手套和护目镜。
• 急救措施：不慎接触醋酸后，应立即用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。

储存条件

醋酸应贮存在密闭容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温2。

生产方法

醋酸的制备通常有以下三条路线：

• 乙醛氧化法：在醋酸锰、醋酸钴或醋酸铜存在的条件下，以空气或氧气氧化液态乙醛。
• 丁烷或石脑油的液相氧化：通过化学反应将丁烷或石脑油转化为醋酸。
• 甲醛羰基化：利用甲醛和一氧化碳在催化剂作用下生成醋酸