硫酸镁是一种重要的化工原料，被广泛应用于食品添加剂、医药、农业和工业领域。在食品加工中，硫酸镁可以作为稳定剂、增稠剂、凝固剂等，提高食品口感和品质。在医药领域，硫酸镁可以作为泻药、利胆剂、抗惊厥药等。在农业领域，硫酸镁可以作为肥料使用，提高肥料的利用率，促进植物生长。在工业领域，硫酸镁可以作为催化剂、脱水剂、防火剂等。使用硫酸镁时需要注意安全性和用量问题。硫酸镁是一种重要的化工原料，被广泛应用于多个领域。其中，食品级硫酸镁是指符合食品安全标准，用于食品加工和生产的硫酸镁。

食品添加剂
食品级硫酸镁可以作为食品添加剂使用，主要作用是提高食品的口感和品质。在食品加工过程中，硫酸镁可以作为稳定剂、增稠剂、凝固剂等，使食品更加细腻、有弹性、口感更好。例如，在制作豆腐时，加入适量的硫酸镁可以使豆腐更加嫩滑；在制作果冻时，加入适量的硫酸镁可以使果冻更加透明、口感更加Q弹。