食品级纯碱的使用方法主要包括以下几种：

• 制作老面馒头。在面团中添加食用纯碱以中和其酸味。

• 制作面条。在面粉中添加适量的食用纯碱，一般用量为面粉的1%至1.5%。

• 涨发干货。使用食用纯碱水（浓度约为5%）泡发干货，可以缩短泡发时间。
• 烹调嫩肉。在肉制品中加入少许食用纯碱，可以使肉质更加鲜嫩，保水性更佳。

• 蔬果清洗。将食用纯碱溶于水，浸泡蔬菜水果10至15分钟，然后用清水冲洗干净。一般用量为5%至10%的纯碱水。
• 餐具清洗。使用食用纯碱水泡洗餐具，再用清水冲洗。
• 清洁油污。在电饼铛等厨房设备上撒上纯碱，再加入清水煮沸，以去除油污。