食品工业：碳酸钠是一种食品添加剂，有诸多用途。

• 作为疏松剂，用于制作饼干、面包等，使食品蓬松松软。

• 作为中和剂，用于调节食品的酸碱度，如制作苏打水等。

• 作为复合剂，与其他物质复合成不同的发酵粉或石碱，如与明矾复合成碱性发酵粉，与碳酸氢钠复合成民用石碱等。

• 作为保鲜剂，用于防止食品变质或霉变，如用于黄油、面点等。