甲基纤维素是一种非离子纤维素醚，它是通过醚化在纤维素中引入甲基而制成的。
甲基纤维素是一种纤维素甲基醚。白色或浅黄或浅灰色小颗粒、纤丝状或粉末。无臭无味，其中约27%~32%的羟基以甲氧基的形式存在。不同级别的甲基纤维素具有不同的聚合度， 其范围为50~1000；而其分子量（平均数） 的范围在10000~220000Da之间，其取代度被定义为甲氧基的平均数，甲氧基则连接于链上的每一个葡萄糖酐单元。
外观
MC为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末，无臭。
性状
在无水乙醇、丙酮中几乎不溶。在80～90℃的热水中迅速分散、溶胀，降温后迅速溶解，水溶液在常温下相当稳定，高温时能凝胶，并且此凝胶能随温度的高低与溶液互相转变。具有优良的润湿性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及对油脂的不透性。所成膜具有优良的韧性、柔曲性和透明度，因属非离子型，可与其他的乳化剂配伍，但易盐析，溶液在pH在2-12范围内稳定。
视密度：0.30-0.70g/cm3，密度约1.3g/cm3。
工业上甲基纤维素的理论取代度DS为1.5~2.0，松散密度0.35～0.55g/cm3。
外观：灰白色纤维状至粉米状
凝胶温度（2%水溶液）：50～55℃
甲氧基含量：26%～33%
水不溶物：≤2.0%
取代度（DS）：1.3～2.0
水分：≤5.0%
黏度（20℃，2%水溶液）：15～4000mPa·s
海藻糖  500g/瓶 ，1kg/瓶，药辅级 1瓶起订
薄荷脑       500g/袋，25kg/桶 药辅级/食品级 1袋起订
甘露醇      1kg/袋，25kg/桶，药辅级/供注级 1袋起订
甘羟铝      1kg/袋，1袋起订，药用级 1袋起订
枸橼酸      500g/袋，1袋起订，药辅级 1袋起订
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聚山梨酯80    500g/瓶，25kg/桶 药辅级 1瓶起订
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羟苯甲酯    1kg/袋，1袋起订，药辅级 1袋起订
羟苯甲酯钠    500g/袋，25kg/袋，药辅级 1袋起订
卡波姆全系  1kg/袋，25kg/桶 药辅级/日化级 1kg起订
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