三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前 优秀的功能性甜味剂之一。

中文名称：三氯蔗糖

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

英文名称： Sucralose

化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。

三氯蔗糖的应用： 

甜食（三氯蔗糖参考添加量：150~500mg/kg）

冷冻甜品 
凝胶,布丁和果冻，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖  
糖果 
口香糖，薄荷糖，硬糖，软糖，润喉糖 

添加量：

清热凉茶，口服液，营养补充品，固体冲剂 
中成药有苦涩味，通常加入蔗糖以改善口感，但蔗糖会降低药效，而用三氯蔗糖代替蔗糖不改变药效，又改善了口感，是佳的选择。同时肥胖症、高血脂、糖尿病、心血管病和龋齿病患者亦可放心食用，更符合医药品需要。 

 其他（添加量）

沙律酱，调味品；佐料；甜味料，香料的提取物，肉类产品，汤和汤的混合物; 在农、畜、水产品的生产加工中，利用三氯蔗糖的稳定性能好，将其作为调味品，使生产的咸味、酸味等食品的口感更加柔和。