枸橼酸钠

6132-04-3   本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物。按干燥品计算，含C₆H₅Na₃O₇不得少于99.0%。   【性状】本品为无色结晶或白色结晶性粉末。   本品在水中易溶，在乙醇中不溶。   【鉴别】本品的水溶液显钠盐与枸橼酸盐（2）的鉴别反应（通则0301）。

【类别】药用辅料，缓冲剂、螯合剂和抗氧增效剂。   【贮藏】密封保存。   注：本品在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。