辛酸
英文名 Octanoic acid
别  名 羊脂酸; 正辛酸
CAS号 124-07-2
EINECS号 204-677-5
分子式 C8H16O2
分子量 144.21
熔  点 16~16.5℃
密  度 0.91g/mL 
沸  点 239.7℃
闪  点 130℃
水溶性 0.68 g/L 
外  观 无色油状液体，冷却后固化为片状结晶，略有不舒适的气味，稀释后呈水果香气
溶解性 微溶于水，溶于乙醇
用  途：
1.常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品。
2.可用于O/W 和 W/O型膏霜类、O/W 型乳液、皮肤油和浴用油、富脂性胶囊浴液、香波、唇膏和其他棒状产品及含醇量高的化妆水、气溶胶产品。
3.用于制造染料、药物、香料等，是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。

4.还用作增塑剂、润滑剂、杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等，也用于矿石分离