中文名称: 阿斯巴甜

中文同义词:   L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;链节,基体;天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;甜乐;甜味素

英文名称: Aspartame

CAS号:   22839-47-0

分子式:  C14H18N2O5

分子量:  294.3

EINECS号:     245-261-3

化学性质： 白色结晶性粉末

用途： 非营养型甜味剂。增香剂。

阿斯巴甜，不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。

阿斯巴甜的用途：非营养型甜味剂，增香剂。甜度200倍。

阿斯巴甜的性状：阿斯巴甜为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。