中文名称：三氯蔗糖

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

英文名称： Sucralose

化 学 名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。

分 子 式：C12H19Cl3O8

C  A S:56038-13-2

分 子 量：397.64

甜  度：是蔗糖的600-650倍

主要用途：代替蔗糖

三氯蔗糖执行标准：GB 25531-2010；

三氯蔗糖叙述：

白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，极易溶于水 ，是目前以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定.半天然无营养性甜味剂，广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在食品和医药中的应用不断扩大。

1.饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、水果馅（0.25g/kg）

2.餐桌甜味剂（0.05g/包、片）

3.改性口香糖、蜜饯、糖果（1.5g/kg）

4.固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱（1.25g/kg）

5.芥末酱（0.4g/kg）

6.早餐谷物、甜乳粉（1g/kg）

7.风味或果料酸奶、调味乳（0.3g/kg）

8.发酵酒（0.65g/kg）

9.果酱类、果冻类食品（0.45g/kg）

10热加工过的水果或脱水水果（0.15g/kg)