纽甜作为一种功能性甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用，其代码为E961。中华人民共和国卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种，适用各类食品生产。纽甜（Neotame）的化学名称是：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。

该产品目前国产产品价格相对低廉。质量也较稳定。

【产品别名】纽甜素，乐甜

【产品分子式】C20H30N2O5

【产品性状】

纽甜为白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。

【产品溶解性】

纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。

【产品特点】

纽甜甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。但安定性较高。

【产品甜度高】纽甜是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；

【产品易吸收】纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收；

【产品包装】纽甜内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量10kg。

【产品贮存】纽甜贮存于干燥、洁净的阴凉处。