三氯蔗糖（TGS），是一种新型甜味剂，这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点，是目前功能性甜味剂之一。

中文名称：三氯蔗糖

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

英文名称： Sucralose

CAS号：56038-13-2

分子式：C12H19Cl3O8

分子量：397.64

化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。

与高强度甜味剂混合使用：

蔗糖素经验丰富的开发商可以混合使用几种高强度的甜味剂，开发出符合系列配料预算的增甜体系，以迎合不同客户对甜度和口味的要求。蔗糖素甜味剂与其它多数甜味剂合用时，还能产生增效作用。因此，同单独使用一种甜味剂相比，使用混合甜味剂可以产生更佳的甜度效果，从而降低成本，在需要使用混合甜味剂时，蔗糖素甜味剂无疑是混合其它甜味剂以达到理想效果的基础原料。

质量指标

性状：粉末（白色至近白色结晶性）

含量：98.0～102.0

水分：≤2.0

灼烧残渣：≤0.7

重金属（以Pb计）mg/kg:≤10

旋光度（以无水物计）：+84.0°～+87.5°

水解产物：合格

有关物质：合格