海藻酸钠

CAS登录号 9005-38-3 外文名 sodium alginate 简称 SA   化学式(C6H7NaO6)x

别名 褐藻胶、褐藻酸钠 、海带胶   分子量216.12303 (糖单元)   

性状：白色或淡黄色的粉末。无臭无味　　　沸点495.2°C at 760 mmHg

海藻酸钠用途 食品工业、医yao、印纺工业等。用作纺织品的上浆剂和配制印花浆，印染媒染剂，造纸施胶剂，陶瓷胶粘剂，矿物浮选剂，作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量用于食品工业中

海藻酸钠简介

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成。海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。海藻酸钠是无du食品，早在1938年就已被收入美国yao典。海藻酸钠含有大量的—COO－，在水溶液中可表现出聚阴离子行为，具有一定的黏附性，可用作治疗黏膜组织的 yao物载体。在酸性条件下，—COO－转变成—COOH，电离度降低，海藻酸钠的亲水性降低，分子链收缩，pH值增加时，—COOH基团不断地解离，海藻酸钠的亲水性增加，分子链伸展。因此，海藻酸钠具有明显的pH敏.感性。海藻酸钠可以在极其温和的条件下快速形成凝胶，当有Ca2+、Sr2+等阳离子存在时，G单元上的Na+与二价阳离子发生离子交换反应，G单元堆积形成交联网络结构，从而形成水凝胶。海藻酸钠形成凝胶的条件温和，这可以避免敏.感性yao物、蛋白质、细胞和酶等活性物质的失活。由于这些优良的特性，海藻酸钠已经在食品工业和医yao领域得到了广泛应用。  

海藻酸钠生产工艺

海藻酸钠的工艺流程如下：干的或湿的海草（藻）经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液，经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙，经脱色、脱味后用酸处理，除去可溶性杂质得海藻酸沉淀，与碳酸钠作用得海藻酸钠，再经干燥、粉碎、过筛得海藻酸钠粉末。  

海藻酸钠理化性质

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、yi醚、氯fang等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。海藻酸钠无du，LD50>5000mg/kg。螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂可以络合体系中的二价离子，使得海藻酸钠能稳定于体系中。

1、构成　　海藻酸钠（C6H7O6Na)n主要由海藻酸的钠盐组成，由β-D-甘露糖醛酸(M单元）与α-L-古洛糖醛酸(G单元）依靠β-1,4-糖苷键连接并由不同比例的GM、MM和GG片段组成的共聚物。  

2、分子量　　商品用海藻酸钠的分子量通常象多糖一样，比较分散。因此，一种海藻酸钠的分子量通常代表该组所有分子的平均值。最常见的表达分子量的方式是数均分子量（Mn）和重均分子量（Mw）。

在多分散性分子群中，通常Mw>Mn。Mw/Mn的系数为分散性指数，海藻酸钠商品的指数经典范围为1.5～2.5。zui常用的决定分子量的方法为建立在内在粘性和光散射测定基础上计算而出的。

3、分子式　　分子式为 (C6H7NaO6）x

4、pH值

海藻酸钠微溶于水，不溶于大部分有机溶剂。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。如果水中含有其它与海藻酸盐竞争水合的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白质会降低海藻酸钠的水合速率，混合时间有必要延长。单价阳离子的盐（如NaCl）在浓度高于0.5%时也会有类似的作用。海藻酸钠在1%的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。

5、稳定性

海藻酸钠具有吸湿性，平衡时所含水分的多少取决于相对湿度。干燥的海藻酸钠在密封良好的容器内于25℃及以下温度储存相当稳定。海藻酸钠溶液在pH5～9时稳定。聚合度（DP）和分子量与海藻酸钠溶液的粘性直接相关，储藏时粘性的降低可用来估量海藻酸钠去聚合的程度。高聚合度的海藻酸钠稳定性不及低聚合度的海藻酸钠。据报道海藻酸钠可经质子催化水解，该水解取决于时间、pH和温度。藻酸丙二醇酯溶液在室温下、pH3～4时稳定；pH小于2或大于6时，即使在室温下粘性也会很快降低。

海藻酸钠贮存方法

1.食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装。贮于阴冷干燥处。防潮，防湿。

2.内销用麻袋内衬塑料袋包装。外销用铁桶内衬塑料袋包装。贮运中防潮、防曝晒、放干燥处密封保存。严禁与酸、碱、盐混放。

海藻酸钠应用领域 广泛地应用于食品、胶黏剂、医yao、化妆品、纺织、造纸、涂料等工业方面

1、纺织工业:经纱浆料、防水加工、制造花边用水溶纤维。用作纺织品的上浆剂和配制印花浆。活性印花中海澡酸钠起增稠，分散作用，优于粮食淀粉和其它浆料。印出的纺织品花纹鲜艳，线条清晰，给色量高，得色均匀，渗透性与可塑性均良好。海藻胶是现代印染业的较好浆料，现已广泛应用于棉、毛、丝、尼龙等各种织品的印花。简单通俗就是替代我们祖先以前用淀粉(地瓜粉)米油等用于粘合，增稠，复合面料，印花染色，节省粮食浪费，节约成本，提高品质，适应工业化批量化生产。

（1）印花浆 海藻酸钠用作经纱上浆、整理浆、印花浆等已有悠久的历史，但主要用在印花浆方面。海藻酸钠用作活性染料色浆，具有独特性能。纤维和活性染料进行化学反应，将染料固定在纤维上，在染色过程中所用印花浆应不干扰或参与化学反应键合。若色浆参与反应，就会固定在纤维上，这就造成染过的纤维手感发硬，变脆，色泽不好。当使用海藻酸钠作印花浆时，既不影响活性染料与纤维的染色过程，同时印出花纹清晰、鲜艳、给色量高，手感好。不仅适合于棉布印色，也适用于羊毛、丝、合成纤维的印花。

（2）人造纤维 海藻酸钠与石棉短纤维混合，经过醋酸钙溶液凝固处理，可防止石棉纤维飞扬，影响人身健康。

2、印染工业:媒染剂、整理浆料、印花浆料。

3、造纸工业:造纸施胶剂。造纸上浆用水溶性海藻酸钠代替部分松香纸浆分散或纸张表面上浆，能增加纸张表面光滑度，并能调节印刷油墨、蜡、油的吸收，提高纸张的耐揉性。

4、矿业:选矿用浮选取剂、钻探泥浆调整剂、钻井泥浆添加剂

5、陶瓷工业：陶瓷器粘合剂、陶瓷胶黏剂。

6、橡胶工业:胶乳浓缩剂、橡胶膏化剂。

7、涂料工业:水性涂料，耐水性涂料。用于树脂涂料

8、化妆品工业:牙膏基料、洗发剂、整发剂等。在化妆品工业,用作发类制品的定形剂、增稠剂、稳泡剂,护肤乳液中用作乳化稳定剂。牙膏中用作增黏剂,比常用的羧甲基纤维素溶解性好,使膏体均匀、细腻而有光泽。

9、农业：饲料胶黏剂、鱼病防治剂等。可作为种子处理、杀虫剂、抗病毒材料进行应用。在水产饲料和畜禽饲料中适量添加，能够有效改善饲料的营养结构，提高饲料的利用率。

10、用于电焊条被覆：焊条药皮材料与海藻酸钠混合，可粘合被覆药皮，并湿润药皮材料，使得在挤压过程中有足够的塑性，而且在使用焊接过程中容易燃烧成灰，减少飞溅。

11、用于电池隔极层。利用海藻酸钠提取锂离子电池高性能阴极材料

12、用于水处理。海藻酸钠作为吸附剂直接吸附和作为固定化细胞的载体，对重金属的去除效果显著。海藻酸钠以其特有的结构和性质在重金属污染治理方面有较好的应用，具有广阔的发展前景

13、海藻酸钠在涂膜保鲜方面的应用。作为涂膜材料来保鲜果蔬、肉类能起到较好的保鲜效果。

14、海藻酸钠在可降解材料方面的应用。控制聚乳酸/海藻酸钠/壳聚糖可降解复合材料的pH值，可使其复合材料有较好的体外降解性能。当pH值基本稳定在7.0左右，通过控制组装层数（5～15层），可有效调节材料降解过程中的pH值，pH值随层数的增加而增加。

15、海藻酸钠在美容方面的应用。海藻面膜可治暗疮、除皱纹、防晒、补水、滋养肌肤

16、生化级用于固定细胞、酶;如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。

17、医yao工业: