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品牌：鑫润德
价格：1.00
元/公斤
供应地：湖北省武汉市
产品型号：食品级
5’-肌苷酸二钠
英文名：isodium inosinate
别名：肌苷酸钠；IMP
分子式：C10H11N4NA2O8P*XH2O
分子量：392.17（无水）
性状：无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，约含7.5分子结晶水，不吸湿，40度开始失去结晶水，120度以上成无水物。
用途：调味剂，与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应（如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1∶7，即有明显增强鲜味的效果）
