七水硫酸镁（分子式MgSO4.7H20）又名硫苦，苦盐，泻利盐，泻盐，为白色或者无色的针状或者斜柱状晶体，无臭，凉并微苦，分子量：246.47，比重1.68，易溶于水，微溶于乙醇或者甘油，在67.5℃溶于自身的结晶水中。受热分解，70/80℃是失去四分子的结晶水。约200℃失去所有的结晶水成无水物。在空气（干燥）中易风化为粉状，加热时逐渐脱去结晶水，变为无水硫酸镁，本产品不含任何有毒物质。汽水硫酸镁因为不容易分解，比无水硫酸镁更容易称量，便于在工业中进行定量控制。

产品用途：
1.用于印染细薄的棉布、丝，作为棉、丝的加重剂和木棉制品的填料。还用于瓷器、颜料和防火材料的制造。在医药上用作泻剂。微生物工业作培养基成分，酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作发酵时的营养源。制革行业中作填充剂增强耐热性。农业上用作镁肥。轻工业中用于生产鲜酵母、味精和用作牙膏生产中的磷酸氢钙的稳定剂。水泥的助凝剂。纸浆工业、人造丝和纺织工业等亦用。营养增补剂；固化剂；增味剂；加工助剂。
2.多与钙盐合用于酒母用水，按4.4g/100 1水添加可提高硬度1度，多用则产生苦味，并产生硫化氢臭味。作食品强化剂。我国规定可用于乳制品，使用量为3～7g/kg；在饮液及乳饮料中使用量为1.4～2.8g/kg；在矿物质饮料中最大使用量为0.05g/kg。
3.用于饲料添加剂中微量元素镁的补充。镁在动物体内是许多酶系的辅助因子，也是骨骼的组成成分
4.用作营养增补剂、固化剂、增味剂及加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁；作为发酵时的营养源，以提高发酵能力。改善合成清酒的风味（用量0.002%）。调整水的硬度。在欧洲用于生产“波顿”型啤酒。多与钙盐合用于酒母用水，按4.4g/100L水添加可提高硬度1度，多用则产生苦味，并产生硫化氢臭味。也可用作饲料添加剂。
5. 用作分析试剂，如作硫酸盐的沉淀剂。还用于医药、印染、造纸、陶瓷及制革工业。
6.本品用作制革填充剂。在印染工业作细薄棉布的加重剂。造纸上浆剂等。

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