那么为什么食品级纯碱可以用来脱脂呢？

食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。

那么联合制碱法和氨碱法相比较又具有什么优点呢？

1、原料的利用率高；

2、生产过程不需要使用石灰石和焦炭，能够有效降低生产成本的投入；

3、纯碱部分无需使用蒸氨塔和化灰机等比较笨重的设备，既减少了流程步骤，又避免了设备投入成本；

碳酸钠即纯碱，是食品、造纸、制药、玻璃、肥皂、印染等工业乃至人民日常生活的必需品，纯碱也是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。

古代，人们从草木灰中提取碳酸钾，后来又从盐碱地和盐湖等天然资源中获取碳酸钠，但量太小。远不能满足化工生产需求，1791年法国医生路布兰首先获得制碱专利，以食yan为原料制碱，称路布兰制碱法。侯德榜先生在1943年研究成功了联合制碱法。这种方法把合成氨和纯碱两种产品联合生产，提高了食yan利用率，缩短了生产流程，减少了对环境的污染，降低了纯碱的成本。

纯碱绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最da消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。化学工业用于制水玻璃、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。

轻质纯碱和重碱区别

轻质纯碱以及重质纯碱都是指纯碱，俗称碳酸钠；碳酸钠为白色粉末，易溶于水，拥有盐的通性，无结晶水的碳酸钠为轻质纯碱，有结晶水的碳酸钠为重质纯碱，轻质纯碱为白色粉状结晶，重质纯碱为白色细小颗粒。轻碱以及重碱最主要是他们的碳酸钠含量以及盐分含量不一样，当前我国纯碱国家标准中一般碳酸钠优等品盐分含量≤0.7]%，即是重碱。轻碱重碱密度不一样,轻质纯碱的堆积密度(KG/M3) 900-1000,重质的堆积密度(KG/M3) ≤500-600 　　重质纯碱用于玻璃行业，冶金行业，洗涤剂，催化剂，漂白剂，陶瓷等,轻质纯碱用于染料行业，纺织业，食物，造纸等行业。