广州百川化工有限公司

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【中文名称】:三聚磷酸钠。

【中文别名】:磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠。

【分 子 式】:Na5P3O10。

【物化性质】:白色粉末状结晶，流动性较好。

 【 密 度 】:Ⅰ型的密度为2.62g/cm3，Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。

 【 熔 点 】:622℃。

 【溶 解 性】:易溶于水，其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。

 【 性 状 】

白色结晶或结晶性粉末，易溶于水（约13%）。对碱金属与重金属盐有络合能力，能软化硬水。1%水溶液PH值为9.5。具有离子交换性能。使悬浮液变成溶液。分无水物和六水物两种。

用途：组织改进制；乳化剂；缓冲剂；螯合剂；稳定剂。主要供火腿罐头嫩化；蚕豆罐头中使豆皮软化。变可用作软水剂、PH调节剂和增稠剂。

用量：主要适用于果冻、罐头、海鲜对虾、肉制品、麦片，建议用量100-150克/百公斤

限量：1、GB 2760-2001（g/kg）：罐头、果汁（果味）饮料类、植物蛋白饮料，1.0；乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品，5.0；果味型（不含果汁）饮料，0.15；薯类淀粉0.025；虾肉、鱼肉制品，1.0

包装：牛皮纸袋

重量：25公斤/袋