广州百川化工有限公司

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中文名：安赛蜜

英文名：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、USP-NF）

别   名：AK糖、乙酰磺胺酸钾

化学式：C4H4KNO4S

分子量：201.2422

CAS号：55589-62-3

  安赛蜜外观为白色结晶性粉末。熔点250℃，安赛蜜易溶于水，微溶于乙醇。安赛蜜属于无营养型甜味剂。具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，安赛蜜可广泛用于各种食品。

   质量指标

    安赛蜜作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品和酸性饮料。甜味纯正而强烈，优于蔗糖甜味持续时间长，与阿斯巴甜1：1合用有明显增效作用。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

包装：纸箱

重量：1KG/袋  25KG/箱