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品牌：科派
价格：1.00
元/1
供应地：山东省潍坊市
产品型号：0536-4834888
豆腐干烟熏炉的内外置发烟知识
我们的豆腐干烟熏炉中烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，能制作出香美的豆制品。本文我们来了解一下豆腐干烟熏炉http://www.zcyxl.com/的内外置发烟知识：
（1）内置发烟
将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。
（2）外置发烟
发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。
注：烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还会用米糠、茶叶等，或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟；柿子树、桑树产生异味，都不适宜用作烟熏木材。
