乙腈是最简单的有机腈，通常也叫氰化甲烷和甲基腈，室温下为无色透明液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，易燃，燃烧时伴有明亮的火焰。与水、甲醇、四氯化碳、乙酸甲酯、乙酸乙酯、二氯乙烷及许多非饱和烃类溶剂互溶。有毒，可以代谢成为氢及硫氰酸。乙腈具有优良的溶剂性能，是一个重要的有机中间体。并广泛用作极性非质子溶剂。乙腈大的用途就是做溶剂，可用于合成维生素A，松，碳胺类药物及其中间体的溶剂，还用于制造维生素和氨基酸的活性介质溶剂。可代替氯化溶剂。用于乙烯基涂料，也用作脂肪酸的萃取剂，酒精变性剂，丁二烯萃取剂和腈合成纤维的溶剂，在织物染色，照明工业，香料制造和感光材料制造中也有许多用途。

分子式：C2H3N

分子量：41.05

CAS:    75-05-8

密度：0.982 g/mL at 20 °C

熔点（℃）：?48 °C(lit.)

沸点（℃）：81-82 °C(lit.)

性状：无色透明液体，有类似醚的异香。 可与水、甲醇、醋酸甲酯、丙酮、乙醚、氯仿、四氯化碳和氯乙烯混溶。

折射率 ：n20/D 1.344(lit.)

闪点：48 °F

储存条件 ：库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放

类别： 易燃液体

可燃性危险特性： 遇明火、高温、氧化剂易燃; 加热分解释放高毒氰化物和氮氧化物烟雾

乙腈用途

乙腈是常用的极性非质子溶剂。
在无机化学中，乙腈被广泛用作配体，它的简称是MeCN。例如乙腈配合物PdCl2(MeCN)2可由加热聚合氯化钯在乙腈中的悬浊液制取。
由于乙腈介电常数较高，因此是一个广受欢迎的循环伏安溶剂。乙腈也是有机合成的一种二碳原料。它与氯化氰反应可以得到丙二腈。
乙腈也作为流动相分离分子，常用于柱色谱和更现代的高效液相色谱。
在核医学领域，乙腈用于合成氟代脱氧葡萄糖等正电子类放射性药品。在合成FDG的过程中，乙腈的蒸发可以带走反应体系之中的水分；反应体系之中乙腈含量的多少，对于FDG的合成效率和药品质量具有举足轻重的影响；同时，乙腈还作为溶剂和反应体系的基质。此外，在FDG的常规质量检验工作中，还采用乙腈：水混合液（比如，85% v/v）作为薄层色谱分析的流动相。