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除美国外，世界上还有很多国家都允许使用山梨醇。 我国《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996规定：山梨醇可按生产需要用于雪糕、冰棒、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、酱菜、糖果，蕞大用量为5.0g/kg； 鱼糜及其制品0.5g/kg； 豆制品生产工艺、制糖工艺、酿造工艺、胶基糖果工艺，按生产需要适量使用。山梨醇在食品中的应用主要有以下几个方面： 营养性甜味剂：山梨醇是一种只含羟基官能团的碳水化合物，具有低热甜味剂的性质。2000年6月国际粮农和卫生组织食品法典委圆会确认山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇等可作为食品添加剂加到食品中，制作无糖甜食品。在欧美发达国家中，以山梨醇等替代食糖生产糖果、点心等各类食品已十分普遍，发展趋势非常明显，其中最突出的是口香糖。在日本，各种食品和糖果都广泛使用山梨醇为甜味剂。

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山梨醇脂肪酸脂性能与应用：S-601.本品不溶于水，热水中呈分散状，是良好的 w/o 型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑性能，也是良好的稳定剂和消泡剂。2.在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中；在纺织工业中用作腈纶的抗静电剂、柔软上油剂的组分；在食品、浓药、一药、化妆品、涂料、塑料工业中用作乳化剂、稳定剂；作为 PVC 、 EVA 、 PE 等薄膜的防雾滴剂使用，在 PVC 中用量为 1.5 ～ 1.8%，在 EVA 中用量为 0.7 ～ 1% 。

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糖醇是单糖的衍生物，各种糖醇在自然界的水果蔬菜中均有少量存在，但要从这些天然物中提取，成本过于昂贵。所以，世界各国均用相应的糖还原生成醇，单糖氢化，糖中的羰基被还原成羟基，形成相应的多羟基醇即为糖醇。山梨醇存在于许多植物的果实中，如梨、桃、苹果中，含量约为1%~2%，工业上可由葡萄糖还原而来。无糖，是相对于常规含糖食品而言。以糖醇产品取代易造成蛀牙、肥胖的蔗糖或淀粉糖，使食品具有糖的味感，却不会产生较高的卡路里。伴随着人们生活水平及健康意识的提高，无糖食品已经逐渐走进大众的视野，更多的消费者选择无糖食品充分说明无糖是健康的趋势，而作为无糖甜味剂的山梨醇也逐渐为人们所认知与接受。

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应用于深冻的鱼、鱼片及鱼子酱等水产品中：由于远洋捕捞范围的扩大，深冻技术越来越广泛地运用以使捕捞到的鱼类产品保持较长的时间，但是深冻时间超过两个月后，鱼类水产品的蛋白质纤维会受到破坏，而加入山梨醇则可有效地解决这个问题，另外山梨醇还可隔绝金属离子对食品的影响，加入量达3%时，效果非常理想。山梨醇发展前景，山梨醇具有优良的性能，低廉的价格，是全球消费量蕞大的糖醇，约占糖醇总消费量的1/3。山梨醇近年已成为世界食品工业界的新宠，随着经济技术在我国快速发展，山梨醇行业将呈快速上升趋势，其市场前景也将是一片光明。

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党的十八大以来，我国发展进入了新的阶段，面临的机遇以及面临的风险与挑战前所未有。世界经济增长格局、国际产业分工、全球投资山梨醇规则、能源资源版图、地缘政治环境等都在发生深刻变化。我国已站在新的更高的起点上，“十三五”面临新形势、新任务、新要求，要确保quan建成小康社会的宏伟目标胜利实现，确保quan面深化改革在重要领域和关键环节取得决定性成果，确保转变经济发展方式取得实质性进展。“十三五”规划具有特殊重要的地位，编制好“十三五”规划意义重大而深远。

 

 

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山梨醇功能zhu治： 为甘露醇的异构体，作用与甘露醇相似但较弱。静注溶液（25％）后，除小部分转化为糖外，大部分以原形经肾排出。因形成血液高渗，可使周围组织及脑实质脱水，水肿液随药物从尿排出，从而降低颅内压，消除水肿。注射后2小时出现作用高峰，明显地使脑水肿逐渐平复，紧张状态消失，脑脊液压下降。适用于zhi疗脑水肿及清光眼。也可用于心肾功能正常的水肿少尿。