三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。

产品名称：三氯蔗糖

英文名称：Sucralose

产品分子式：C12H19Cl3O8

产品分子量：397.64

CAS号码：56038-13-2

产品化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖

【产品性状】

三氯蔗糖为白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，极易溶于水，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定.

【产品用途】

三氯蔗糖半天然无营养性甜味剂，广泛应用于饮料、食品、等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和中的应用不断扩大。

【优越性质】

1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。

2. 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

3. 绝对的安全性,没有任何安全毒理方面的疑问. 经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解

4. 能量值为0,不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用.

5. 不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。

6. 不会引起龋齿，对牙齿健康有利.

7. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，用途十分广泛。

【质量指标】

性状：粉末（白色至近白色结晶性）

含量：98.0～102.0

水分：≤2.0

灼烧残渣：≤0.7

重金属（以Pb计）mg/kg:≤10

旋光度（以无水物计）：+84.0°～+87.5°

水解产物：合格

有关物质：合格

【产品贮存】三氯蔗糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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