作为食品添加剂的一种，被经常应用在食品中当作防腐剂、漂白剂和疏松剂等。

　　焦亚硫酸钠食品中的作用：

　　1、焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。

　　2、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。

用途四

四食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。

用途五

工业用于生产、苯丙砜。橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产羟基香草醛等。感光工业用作显影剂等。

用途六

分析用。防腐剂。还原剂。

测定方法/焦亚硫酸钠 编辑方法原理

方法名称：焦亚硫酸钠---焦亚硫酸钠的测定---氧化还原滴定法

应用范围：该方法采用滴定法测定焦亚硫酸钠的含量。

该方法适用于焦亚硫酸钠。

供试品置碘瓶中，精密加碘滴定液（0.05 mol/L）50mL，密塞，振摇使溶解，加盐酸1mL，用硫酸钠滴定液（0.1 mol/L）滴定，近终点时加淀粉指示液1mL，继续滴定至蓝色消失，计算焦亚硫酸钠的含量。

试剂：1.碘滴定液（0.05mol/L)

⒉硫酸钠滴定液（0.1 mol/L）

⒊淀粉指示液

⒋ 盐酸