那么为什么食品级纯碱可以用来脱脂呢？

食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。

那么联合制碱法和氨碱法相比较又具有什么优点呢？

1、原料的利用率高；

2、生产过程不需要使用石灰石和焦炭，能够有效降低生产成本的投入；

3、纯碱部分无需使用蒸氨塔和化灰机等比较笨重的设备，既减少了流程步骤，又避免了设备投入成本；

纯碱操作处置与储存

操作注意事项： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。稀释或制备溶液时，应把碱加入水中，避免沸腾和飞溅。

储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与酸类等分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

洗衣粉中的纯碱(碳酸钠)能起到什么作用

　　配方中加入硅酸钠起什么作用? 硅酸钠又称水玻璃，它的水溶液俗称泡花碱。在合成洗衣粉中，硅酸钠是一种很重要的助剂，它与其他助剂配用具有协同效应。

　　(1)缓冲作用。硅酸钠能够使溶液的pH值维持不变，即具有缓冲作用。能够维持洗涤液的碱性，从而使洗涤剂的消耗量降低。

　　(2)对悬浮力、乳化力和泡沫稳定性的作用。硅酸钠溶解于水后，水解生成的硅酸在水中形成胶态的胶粒群，从而增加了洗涤液的胶体性能，提高了去污力。它还具有增加洗涤溶液乳化力和稳定泡沫的作用。

　　(3)对料浆和洗衣粉性状的影响。硅酸钠在料浆配制过程中，可以调节料浆的流动性，还可以稳定三聚磷酸钠，使其不分解成正磷酸盐。在喷雾干燥中，硅酸钠可以增加洗衣粉颗粒的强度，均匀性和自由流动性，改善成品的溶解度，防止洗衣粉结块并使洗衣粉在较高水分下得以保存。

　　(4)对织物有一定保护作用。

　　(5)抗腐蚀作用。硅酸钠能有效地防止磺酸盐和磷酸盐对金属的腐蚀作用，特别是对铝和铜有特殊的保护作用。

　　(6)与碳酸钠配 用的作用。它与碳酸钠配用可软化暂时硬水，除去水中的镁盐。