大家对于果壳活性炭认识可能也就仅知道活性炭可以用来净化水质和净化空气。但是其实果壳活性炭实际应用的行业特别多，比如果壳活性炭还可以用于白酒制造的行业当中，来对白酒进行脱色、提纯、除杂、去除土味等，来提高白酒的口感和品质。今天我们就来详细了解一下果壳活性炭在制酒行业中的应用。

果壳活性炭是一种以优质核桃壳、桃壳、杏壳为原料，经过系列生产工序精制而成，具有比表面大、微孔发达、脱色力强，孔隙结构较大，因为自身其孔隙结构较大的原因，就可以吸附液体中的颜色等各种物质和杂质。用果壳活性炭来处理白酒在短期内就可以完成新酒自然陈化中长期才可以完成的氧化、缩合、去杂味等效果。去除新酒中的部分新酒酒味、提高白酒的产品质量等优点，去除酒中的沉淀物等。

在制造啤酒的过程中，再加入雪花之前，用活性炭处理尚未发酵好的浸汁，可以降低啤酒当中蛋白质的含量，并且能改善保持泡沫的性质以及啤酒的香味，用果壳活性炭在处理带苦味的浸汁则更有效果，发酵后用活性炭处理，以此来改善啤酒持有的香味和发泡起沫的性质，也可快速促成啤酒的陈化等。

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