生产方法环氧大豆油在催化剂和稳定剂存在下与过氧羧酸发生环氧化反应生成粗品，经精制得工业品。

这里的过氧羧酸通常由双氧水与甲酸(或乙酸)反应而得。

甲酸和双氧水在硫酸存在下，生成过氧化甲酸，再与大豆油反应，生成环氧大豆油，过氧化甲酸复原为甲酸。

将大豆油、甲酸、硫酸、和苯搅拌混合均匀后，缓缓滴加人双氧水，至反应温度开始下降，反应即达终点。

反应液静置分去下层废酸水，油层先用纯碱液中和，再水洗至中性，分去水后，油层进行水蒸气蒸馏，余下产物进行真空蒸馏，除去低沸物和水，再经压滤即得成品。

环氧大豆油与PVC树脂相容性好，具有优良的热稳定性和光稳定性，耐水性和耐油性亦佳，可赋予制品良好的机械强度、耐候性及电性能，且无毒性，是国际认可的用于食品包装材料的助剂。

环氧大豆油应用用作环氧树脂、PVC、氯丁橡胶、丁腈橡胶等的增塑剂。但纯环氧大豆油与环氧树脂互溶性一般不好，可通过环氧大豆油开环聚合，或与马来酸酐反应，或过氧化二异丙苯引发双键交联等都能形成低聚物，与环氧树脂的相容性明显改善。