蓖麻油的特点分类及其应用 一、蓖麻油介绍 蓖麻油（castor oil，oleum ricini，castor-oil）外观为无色或浅黄色粘稠状透明液体，蓖麻油是一种不挥发、无刺激性、不干性（不干燥）油脂，粘度高、酸度低、耐高温、不易氧化以及不易凝固，都是蓖麻油作为重要工业原料的优良特点，尤其用作飞机、 汽车等重要机械润滑油和刹车油的惟一选择。 即使在500-600度的高温下蓖麻油也不会不变质，更为重要的是不燃烧，零下18度的低温下也不会凝固。新鲜而纯净的蓖麻油具有特殊的辛辣气味，由于其含有蓖麻dú蛋白、蓖麻碱和有毒的过敏素，食用后令人恶心、呕吐、腹泻。 蓖麻油酸(化学名为 12-羟基-9-十八烯酸)是蓖麻油的主要成分，分子链上含有酯键、不饱和双键和羟基，可以发生水解、酯化、加成、脱水、氧化、酰胺化等多种反应制得不同的改性化学产品，如蓖麻油系聚氨酯、脱水蓖麻油、氢化蓖麻油、蓖麻油脂肪酸、合成蜡、增塑剂等。由于蓖麻油分子中含有丰富的双键、羟基、酯基等活性官能团，所以可发生水解、加成、酯交换、酯化、氧化、裂化、环氧化、酰化等诸多化学反应, 其下游产品的综合开发可获得数百种精细化工基本原料。 蓖麻油主要成分是脂肪酸的甘油三酸酯，具有良好的贮存性能，在空气中几乎不氧化酸败，长期保存不变质，有很强的旋光性，介电常数约为4.3，黏度比一般油脂高，相对密度和乙酰值大于一般的油脂，平均分子量为 930，蓖麻油是惟一一种以含羟基酸为主的油脂，与其他植物油相比具有高羟基值和高酰值的特点，羟值为160mg KOH/g。 因为蓖麻油的惟一性，它在目前的经济发展过程中越想越受到重视。从目前的情形看， 蓖麻籽的产量完全无法无法满足市场的强大需求。现在无论国内国外对蓖麻的各个方面的研究也开展得越来越频繁。为了提高蓖麻产量，人们第1个想到的就是通过培育卓越的新品种的提高蓖麻产量，因为蓖麻杂种有特别的优势，科学家也在加入蓖麻物种研究中，这样就能更大的提高籽的产量。 但是蓖麻生产中遇到的一些问题单靠这样简单的育种是不能解决的。 因此将生物遗传的研究方法更为有效。不仅能改善的产量，更能降低蓖麻dú素和过敏的问题， 这样生产出的蓖麻种子才是真正意义上的高品质的产品。 世界上蓖麻产量最多的国家是印度。 在印度每年都有大量蓖麻出口到美国，极大的促进了印度的经济。但是虫害是蓖麻产量的障碍，因此美国的科学家希望研究一种新方法解决蓖麻虫害问题，这个方法就是遗传转化。但是蓖麻本身可靠的抗体很少，获得也很困难， 因此这个新方法实施起来并不容易。但是根据新消息，印度科学家在这方面已取得了喜人的初步进展。 二、蓖麻油主要特性 蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80%以上），因此具许多独特的性质： 1．易溶解于乙醇，很难溶解于石油mí。这一特性的存在较易将蓖麻油与其它油脂区别。 2．粘度比一般油脂高很多，25℃时为680CPS，粘度指数84，摩擦系数很低（为0.1)。 蓖麻油的流动性好，精制蓖麻油在-22时仍可流动，-50急冷后无混浊，是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的极佳的保护油。 3．有很强的旋光性，因为它的主要脂肪酸-蓖麻油酸中的不对称碳原子在12位后。 4．介电常数约为4.30，是常见油脂中最gāo者。 5．蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。6．蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败，储藏稳定性好，是典型的不干性油脂。 精炼蓖麻油理化常数 平均分子量：930 相对密度（d20℃）：0.9550-0.9750 折光指数（n20℃)：1.4765-1.4819 粘度(E020℃）：大于14 粘度指数：84 凝固点（℃）：-10- -18℃ 碘值(g碘/100g油）：82-90 皂化值（mgKOH/g油）：175-187 硫qíng值 81-82 燃点（℃）：322 介电常数：4.3 摩擦系数：0.1 脂肪酸平均分子量：290-300 总脂肪酸含量（%)：约96 蓖麻油的脂肪酸组成（%)： 蓖麻酸：80-88 油酸：3-9 亚油酸：2.0-3.5 硬脂酸： 0.5-3.0 二羟硬脂酸：0.6-2.0
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蓖麻油主要成分是脂肪酸的甘油三酸酯，具有良好的贮存性能，在空气中几乎不氧化酸败，长期保存不变质，有很强的旋光性，介电常数约为4.3，黏度比一般油脂高，相对密度和乙酰值大于一般的油脂，平均分子量为 930，蓖麻油是惟一一种以含羟基酸为主的油脂，与其他植物油相比具有高羟基值和高酰值的特点，羟值为160mg KOH/g。 因为蓖麻油的惟一性，它在目前的经济发展过程中越想越受到重视。从目前的情形看， 蓖麻籽的产量完全无法无法满足市场的强大需求。现在无论国内国外对蓖麻的各个方面的研究也开展得越来越频繁。为了提高蓖麻产量，人们第一个想到的就是通过培育卓越的新品种的提高蓖麻产量，因为蓖麻杂种有特别的优势，科学家也在加入蓖麻物种研究中，这样就能更大的提高籽的产量。 但是蓖麻生产中遇到的一些问题单靠这样简单的育种是不能解决的。 因此将生物遗传的研究方法更为有效。不仅能改善的产量，更能降低蓖麻dú素和过敏的问题， 这样生产出的蓖麻种子才是真正意义上的高品质的产品。
世界上蓖麻产量最多的国家是印度，在印度每年都有大量蓖麻出口到美国，极大的促进了印度的经济。但是虫害是蓖麻极大的产量障碍，因此美国的科学家希望研究一种新方法解决蓖麻虫害问题，这个方法就是遗传转化。但是蓖麻本身可靠的抗tǐ很少，获得也很困难，因此这个新方法实施起来并不容易。但是根据新消息，印度科学家在这方面已取得了喜人的初步进展。
