英文名称：Vitamin A
分子量：286.4516
CAS:68-26-8
分子式C20H28O
维生素A(粉剂)又称视黄醇，常用于强化的VA有粉末和油剂两类。缺乏时可致生长发育受阻、生殖功能衰退和“夜盲症”。

维生素A性状：外观呈浅黄色，其含量越高，色越浓，几乎无臭，我公司VA粉为VA325，即每克活力32.5万国际单位,含量为9.75%。易溶于油脂和有机溶剂，不溶于水，但可在水中乳化。主要用于面粉、乳粉和固体饮料等干制食品的强化，但也可用于水基食品。